Содержание витамина с курицей

Молодок мясного типа переводить на ограниченное кормление следует с 3 4недельного возраста и ограничивать до 24 недель К этому возрасту интенсивность яйцекладки не должна превышать 15 В кормушках обязательно наличие минеральных подкормок и гравия. Наибольшее количество витамина С содержится плодах шиповника до 1200 мг, ягодах чёрной смородины до 200 мг, красном перце до 250 мг Много витамина С облепихе, апельсинах, лимонах очень мало животных продуктах. Из таблицы видно, что основными источниками витамина С служат зелень, плоды, ягоды, овощи, фрукты Повседневная потребность этом витамине удовлетворяется за счет капусты, картофеля, зеленого лука, томатов и Много аскорбиновой кислоты содержится также зеленом сладком перце, красном перце, черной смородине, хрене, землянике, щавеле, лимонах, апельсинах и многих других продуктах растительного происхождения. Мясо курицы изза низкой калорийности считается диетическим продуктом, который может прекрасно заменить другие виды мяса и является ценным источником белков и аминокислот Белое мясо содержит меньшее количество жиров, но главная его польза заключается значительном количестве животного белка, состав которого входит много важнейших для жизнедеятельности человеческого организма аминокислот Ни одно мясо не имеет своем составе столько этих важнейших веществ, сколько содержит куриное.

Золотое правило сбалансированность Выбирая золотую середину, вы рекомендовано получите необходимые организму микроэлементы и витамины, что свою очередь приведет и к похудению или к набору массы, и к отличному самочувствию, что является главными целями каждого. Ценность для организма представляют не только витамины но и минералы, содержащиеся курином мясе достаточных количествах По количеству калия, куриная грудка уступает только морепродуктам В достаточном количестве содержится и фосфор способствующий укреплению костей и зубной эмали, что немаловажно для растущего организма, а так же сера вещество, без которого волосы теряют блеск, а кожа становиться менее упругой, и магний предотвращающий сердечнососудистые заболевания, нормализующий обменные процессы. Целительные свойства курятины связаны с профилактикой сердечнососудистых заболеваний, поскольку таурин нормализуют ритм сердцебиения, никотиновая кислота снижает риск инфарктов и способствует быстрому восстановлению после болезни Мясо курицы также полезно тем, что снижает уровень плохого холестерина крови, предотвращает атеросклероз. Из всех сортов мяса именно куриное является наиболее полезным и доступным, для детского питания, при этом стоит учитывать, что куриное мясо не всегда полезно, а может быть даже вредно, поэтому детям до 2 лет не стоит давать куриные бульоны, поскольку пурин может вызвать аллергию и способствует накоплению мочевой кислоты организме.

Людям для здоровья требуются всевозможные витамины и минералы Такой микроэлемент как Zn и другие полезные вещества должны проникать наш организм оптимальных дозах, поэтому особенно важно полноценно и разнообразно питаться. А я Бы не отказалась от комплекта красивого нижнего белья на свой день рождения Ничего этом плохого не вижу, кстати так же отношусь и к носкам, мне их вечно не хватает. Факторы, оказывающие влияние на негативное поведение птиц Птица громко кричит, кусается, выщипывает свои перья, у нее появляются признаки различных фобий. Уборка птичьей клетки советы Один из ключей к хорошему здоровью птицы это содержание чистоте ее клетки, оборудования, инвентаря. В продажу поступает множество различных витаминизированных добавок, некоторые можно приобрести очень недорого Перед покупкой следует взвесить, действительно ли птицы нуждаются именно этих витаминах То, сколько витаминизированной пищи должны употреблять несушки, зависит во многом от их породы и климата Летом куры едят больше травы и насекомых, но жарких условиях аппетит снижается Зимой у птиц сжигается намного больше энергии, это сохраняет температуру их тел, поэтому пищи требуется больше. Куриное мясо состав и полезные свойства куриного мяса, показания и противопоказания Лечение куриным бульоном.

Такие заболевания, как гастрит, либо язвенная болезнь двенадцатипёрстной кишки также могут протекать легче при употреблении пищу нежного куриного мяса его волокна будут притягивать на себя всю излишнюю кислотность, выступающую раздражителем для слизистых внутренних органов. Кроме того, благодаря наличию курице витаминов В9 и В12 она считается особенно полезной для женского организма, так как, вопервых, эти витамины участвуют работе репродуктивных органов а, вовторых, способствуют здоровому протеканию беременности и вынашиванию полноценно развитого ребёнка. Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал. Гранита Смешайте свежевыжатый цитрусовый сок с сахаром и поместите морозилку Время от времени перемешивайте его до получения ледяной крошки.

Rain Core отлично подходит тем кто придерживается диеты и хочет сбросить лишние кг Он работает как детокс и выводит зашлакованности и токсины из организма Rain Soul наполняет питает организм всеми недостающими нутрицевтиками Имеют гелеобразную структуру, усваиваются через слизистую очень быстро Поэтому щадящие для желудка Достаточно несколько секунд подержать во рту Не дешёвые но они натуральные, это не синтетика, и лучше усваивается отличие от таблеток и капсул. В начале сентября ресторан Рибамбель представил новое осеннее меню Фантазия, остроумие и современные технологии раскроют гостям еще одну грань таланта шефповара Михаила Куленко Изящные, полезные и сытные блюда обновленного меню Рибамбель непременно обрадуют поклонников здоровой пищи Рецептура и особенности создания блюд, частности использование низкотемпературных режимов, приготовление на пару сохраняют полезные вещества и витамины применяемых продуктов Мы заботимся о здоровье. Помимо того, что вашем меню относительно гипоаллергенны рис, кукуруза, гречка не только виде растворимых каш, но и цельные, и всякие А свежие овощифрукты что совсем не даете Откуда ребенок тогда будет витамины получать Грудью тоже не кормите, как я поняла.

На селе полно натуральных витаминных кормов, зачем химию покупать, вы себе мясо и яйца готовите, не продажу Можно собирать семена ди корастущих трав лебеды, конского щавеля, крапивы, куриного проса, мышиного горошка, вьюнка, щирицы, лопуха, рыжика, чины, манника А еще семена и плоды деревьев дуба, конского каштана, бука, липы, вяза, ясеня, желтой акации, рябины, бузины, калины, боярышника, сережек березы и др Желуди и конские каштаны для удаления горечи два дня вымачивают холодной воде Перед скармливани ем их следует прокипятить и давать измельченными мешанке Витаминное сено витаминная травяная мука, сен ная труха из клевера, люцерны, крапивы и других трав служит достаточно хорошим кормом для кур зимнее время Полезней всего сено из бобовых трав, скошенных перед цветением Лучше все го витамины сохраняются при искусственной сушке травы, слабее при теневой и хуже всего при сол нечной сушке Траву, из которой хотят получить вита минное сено, нужно сушить с затенением валках или на вешалках под навесом, без потери листочков Сено надот хранить сухом, закрытом и темном помеще нии лучше прессованном виде и скармливать птице мелко нарезанным и размолотым смеси с другими кормами Молодую крапиву тоже пускают как витаминный корм Еловую и сосновую хвою заготавливают с ноября по март Весной и летом ней содержится больше смолы, эфирных масел и дубильных веществ, потому кормовые достоинства ее снижаются На заготовку идут побеги лапки, которые содержат больше вита минов и хорошо сохраняются под снежным покровом Ветки хвои хорошо развешивать птичнике на неболь шой высоте, но лучше давать ее птице измельченном виде с мучной мешанкой Хвою удобно хранить из мельченном виде Для этого ее расстилают слоем 4050 см на утрамбованном снегу, сверху насыпают слой снега20 см, затем снова слой хвои и Всю заготов ленную массу засыпают снегом 50 см и укрывают со ломой В таких условиях хвоя сохраняет витаминные свойства до мая Ягоды рябины, боярышника тоже хороший ви таминный корм для птиц зимний период Их надо заготавливать осенью, с первыми заморозками Сорван ные гроздья рябины и боярышника хорошо сохраняют ся прохладном, сухом, проветриваемом помещении на чердаке, сарае Силос, приготовленный из трав и хорошо промытой огородной ботвы, прекрасный корм для кур зим ний период При силосовании стеблей кукурузы с по чатками молочновосковой спелости вместе с люцерной, клевером, горохом, конскими бобами, ботвой моркови, злаковыми травами, кормовой капустой получается хо роший комбинированный Лучшими лиственными кормами читаются листья клена, липы, акации, березы, осины, ивы, тополя, бузины Сушить листья надо связанными не большие веники, тени, под навесом, на ветру или сквоз няке, а затем веники складывают штабель сухом помещении на высоте 2025 см от пола на жердях Ве ники зимой можно подвешивать к стенам птичника или превращать муку и скармливать мешанке Для заготовки впрок мяса моллюсков их сушат на солнце или печке и хранят сухом месте Из100 кг ракушек получается 1720 кг сухого мяса Земляные дождевые черви служат прекрасным кормом для домашней птицы, особенно для цыплят Их, кстати, можно разводить компостных ямах или кучах.

Вот насчет зелени очень правильно Ежели рационе будет зелень, то и никакие дополнительные таблеточки не потребуются. В человеческой аптеке купите поливитамины типа Ревит Истолчите одну драже ступке, перемешайте тщательно с кормом и давайте раз день Для цыплят недельного возраста хватит одной витаминки на 30 голов Это будет хорошей профилактикой авитаминоза Можно давать очищенный серный порошок суточных дозах 715 дневным цыплятам до 0, 5 на 100 голов 1530 дневным птенцам до 1 на 100 голов 3060 дневным птичкам до 2, 5 на 100 голов Взрослой птице курам, уткам, гусям, индюкам 0, 51 на 10 голов Ну и есть премиксы естественно Из старого и проверенного это рыбная мука Она очень хорошо переваривается у кур, до 97 усваиваемости И протеин ней усваивается курами лучше чем протеин из соевого шрота или из зерна Птицы, получающие рыбную муку, здоровые, хорошо несутся и дают вкусное мясо. Содержание витамина С продуктах питания чем самое большое содержание. В одном апельсине среднего размера содержится около 70 мг витамина С Этого количества достаточно для получения суточной дозы Таблица показывает, каких продуктах питания есть аскорбиновая кислота Компонента больше свежих продуктах, чем переработанных. Стакан клубники или один сладкий перец также покроют дневную потребность По мнению ученых, самый лучший источник плоды шиповника В 100 продукта около 900 мг витамина С, а то и больше.

Особое внимание, планируя ежедневный рацион, нужно уделять зимневесенний период В это время организму понадобиться больше витаминов При нехватке витамина С при малейшем переохлаждении человека могут атаковать инфекционные заболевания. Для лечения многих заболеваний назначают чай изкрапивы Крапивный чай обладает мочегонным эффектом, улучшает обмен веществ, показан при болезнях печени и желчного пузыря Его также рекомендуют при ревматизме и подагре, при болезнях суставов и мочекаменной болезни Употребление крапивы способствует укреплению стенок сосудов, очищению крови Нормализует женский цикл, а у кормящих мам способствует увеличению молока. В первую очередь Вам надо отказаться от газировки, дополнить рацион шпинатом, кресссалатом и брюссельской капустой Кроме того витамин К содержится во всех растениях зеленого цвета цветочном чае, листьях крапивы и земляники, белокочанной капусте, свиной печени, а также небольшие его количества содержатся куриных и перепелиных яйцах и молоке. Витамин К жирорастворимый Поэтому для лучшего усвоения витамина К желательно кушать продукты с маслом оливковом масле этот витамин тоже содержится или сметаной. Чемпионы по содержанию витамина К брокколи, листовой салат, листья крапивы Суточная потребность 60 140. Ешьте сладкий перец, лук, бананы Не забывайте про томаты, петрушку, сельдерей, репку, белокочанную капусту, цветочный. Чемпионы по содержаанию витамина U спаржа, свекла и сельдерей Суточная потребность 100 300.

Размягчаются и деформируются кости позвоночника, нижних конечностей и ребер. Полакомитесь таким произведением искусства несколько раз, и последствия могут быть непредсказуемыми Длительное употребление негативно сказывается на нервной системе У детей может наблюдаться излишняя подвижность, умственное развитие при этом затормаживается. Морковь витамины В1, В3, В6, В9, калий и каротин Особенно полезен для уставших глаз. Авитаминоз полное отсутствие витаминов организме современном обществе встречается довольно редко, чаще наблюдаются гиповитаминозы Гиповитаминозы это заболевания, возникающие изза снижения организме количества того или иного витамина Гиповитаминозы встречаются достаточно часто, чему способствует рацион питания современного человека.

Сделать гренки их ещё называют крутонами белый хлеб без корки нарезать некрупными кубиками Пропустить через пресс зубчик чеснока, добавить оливковое масло Дать смеси немного постоять минут 10, чтобы масло пропиталось ароматом чеснока Затем сбрызнуть им хлебные кубики и отправьте их духовку температура 180 C до зарумянивания минут на десять Вымыть листья салата, дать стечь воде Куриное филе нарезать длинными полосками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде двух столовых ложках оливкового масла или на гриле Приготовить заправку Яйца можно либо опустить на одну минуту кипяток, либо сварить вкрутую Для соуса используются только желтки, которые надо растереть с горчицей, лимонным соком, оливковым маслом, измельченным чесноком, солью, перцем и хорошо размешаем. Состав листья крапивы 70, квашеная капуста 100, яйцо 1 шт растительное масло 2 ст ложки. Состав лимоны большие 6 шт оливки 30 шт 6 для украшения, отварная рыба без косточек 200, яйца сваренные вкрутую 3 шт майонез, петрушка, соль по вкусу. Состав грейпфрут 1 шт лимон 2 шт апельсин 1 шт мед сахар 500, вода 2, 5 стакана. Состав йогурт 300 мл, творог 200, сливки 2 ст ложки, грейпфрут 1 шт сахар 1 ст ложка, фисташки 4 ст ложки. Очищенную тыкву порезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки, обваляв муке Картошку сварить мундире, очистить, добавить соль Поставить духовку вместе с тыквой К готовому блюду добавить масло и украсить зеленью укропа.

Огурцы очистить, нарезать ломтиками, заправить кефиром, добавить зелень и сахар Посолить перед подачей к столу. Из яблок удалить сердцевину с семенами Творог хорошо перемешать с яйцом, сахаром и лимонной цедрой Получившейся творожной массой начинить подготовленные яблоки и запечь духовке Вместо творожной массы яблоки можно начинить любой другой начинкой из меда, орехов и сухофруктов. Опустить кипящую воду ягоды черной смородины, добавить сахар 0, 75 стакана и слегка отварить Охладить и подавать с кондитерскими изделиями. Состав свежие огурцы 3 шт изюм 2 ст ложки, мед 3 ст ложки, размельченные орехи любые 4 ст ложки, петрушка и укроп рубленная 2 ст ложки. Вместо хлеба используют огурец На разрезанный пополам огурец кладут сыр мясо, рыбу, икру, яйцо Сверху огуречные бутерброды посыпают зеленью и оборачивают листьями салата. Состав тыква 500, отварной рис 1 стакан, изюм 0, 5 стакана, мед 2 ст ложки, размельченные грецкие орехи 2 ст ложки. Очищенную сырую морковь натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком и грецкими орехами Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки. Состав листья крапивы 150, петрушка 50, яйцо 1 шт сметана 1 ст ложка, соль, уксус. Листья крапивы опустить на 5 минут кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, подсушить и мелко нарезать Добавить измельченную зелень петрушки, нарезать и положить сверху колечки сваренного вкрутую яйца, заправить сметаной, посолить, полить уксусом.

Суточная потребность витамине А одних источниках указывается пределах 1, 52 мг, других 0, 81, 0 мг В чем тут дело и где правда А дело том, что если из животных продуктов усвоение ретинола принять за единицу, то усвоение бетакаротина, растворенного жире например, морковка со сметаной или растительным маслом, составит 1 6, а усвоение каротина из морковки или черной смородины без жира 1 12 И чтобы получить этот 1 мг сутки, съесть растительных продуктов придется гораздо больше Об этом следует помнить не только вегетарианцам, но и любителям сидеть на диетах Им нужно рассчитывать на суточную дозу каротина. Витамин А не растворяется воде, хотя около 1535 теряется при варке, обваривании кипятком и консервировании овощей Он может разрушаться при длительном хранении на воздухе. Витамин Е не образуется организме, поэтому для нормальной работы всех органов он должен поступать извне Больше всего токоферола находится свежих растительных маслах из пшеничных зародышей, оливковом, подсолнечном, хлопковом, кукурузном, соевом, приготовленных методом холодного прессования Если же растительное масло получают методом отжима из семян при высокой температуре с последующей очисткой, дезодорированием, рафинированием, то количество этого витамина значительно снижается.

Бывает и передозировка витамина Е, хотя она встречается гораздо реже его недостатка При ней отмечаются учащение стула более 3 раз день, боли области желудка, тошнота, вздутие живота, боль правом подреберье как правило, изза увеличения печени, снижение количества тромбоцитов крови симптомы нарушения функции почек боли пояснице, уменьшение количества мочи, изменение качественного состава мочи, резкое повышение артериального давления, возможно кровоизлияние сетчатку глаза При появлении таких симптомов нужно немедленно обратиться к врачу. В растительных продуктах содержатся каротиноиды предшественники витамина А, которые организме присутствии жиров и витамина Е превращаются витамин А Однако каротиноиды усваиваются хуже Без жиров организм получит всего 1 12 часть витамина А от общего количества съеденного каротина, присутствии жиров 1 6 часть При этом при тепловой обработке, как мы помним, теряется треть витамина А Поэтому высокие цифры содержания каротина красной моркови не должны ни пугать, ни радовать из 100 морковной запеканки организм получит не 12 мг витамина А, а всего 1, 5 мг А из 100 морковного салата со сметаной 2 мг Правда, это все равно дневная доза А излишек запасется на будущее. Состав 6 яиц, 1 крупная луковица, 23 яблока, 150 твердого сыра можно сухого, полстакана орехов и 200 майонеза.

Слегка потушить на растительном масле натертую на крупной терке морковь и добавить по 2 нарезанных веточки укропа и петрушки Печенку нарезать на 23 кусочка, и отварить только до исчезновения розовой окраски иначе паштет будет неоднородной консистенции, с крупинками Печень вместе с овощами пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза, причем во второй раз добавить яичный желток и сливочное масло. Состав 1 баночка печени трески, 200 вареного риса, 3 средних помидора, 100 зеленого горошка, 3 яйца, 1 луковица, 3 соленых огурца, соль, зелень. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, очищенное яблоко соломкой, укроп мелко порубить Подготовленные продукты соединить с мягким домашним сыром, заправить густой свежей сметаной. Состав 250 стручковой фасоли, 250 брокколи, 2 чашки листьев шпината, 1 апельсин, 1 ст обжаренных кедровых орехов, полчашки листьев базилика. Приготовить заправку для салата смешать оливковое масло, лимонный сок, мед и соль Тщательно перемешать до получения однородной массы Добавить соус мяту, перемешать и полить салат получившейся заправкой. Состав 2 морковки, 2 ст меда, 1 ст сиропа шиповника, 1 ст лимонного сока, 2 ст толченых ядер грецких орехов. Состав 300 шпината, 100 кислых яблок, 100 редиса, 50 репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл яблочного уксуса, 1 сахарной пудры, соль, зелень петрушки. Состав 1 яблоко, 1 морковь, 1 корень сельдерея, половина стакана простокваши, 1 вареный желток, рубленая зелень петрушки.

Состав 200 капусты, 3 огурца, 2 морковки, 1 пучок зеленого салата, 100 мл майонеза, зеленый. Морковь натереть на крупной терке и смешать с остальными ингредиентами Готовить блюдо нужно за полчасачас до подачи на стол. Баклажан средней величины нарезать ломтиками и слегка обжарить сливочном масле, обваляв муке Обжарить мелко нарезанные морковь и болгарский перец, затем добавить воду и потушить В кипяток бросить картофель и лук, а когда они сварятся, добавить баклажаны и морковь с болгарским перцем После готовности суп немного настоять, тогда он становится вкуснее. Состав 1 кочан с листьями цветной капусты, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 картофелины, 1 морковка, 1 молока, 1 воды. Состав 50 мороженого шпината, 100 мягкого сыра, филе из куриной грудки без шкурки, тонкие кусочки ветчины, соль, перец. Максимально отжать сок из шпината Шпинат смешать с солью и черным перцем, добавить тертый сыр Пользуясь скалкой, разровнять куриную грудку Приготовленную смесь выложить на филе, свернуть его трубочку Уложить рулетики, если их несколько, ломтики ветчины Завернуть их фольгу Запекать духовке 30 минут при 190 градусах. Состав 500 говяжьей печени, 2 ст сметаны, 3 ст растительного масла, 3 антоновских яблока, соль по вкусу.

Печень обжарить до готовности с 23 столовыми ложками сливочного масла и выложить на тарелку Лук и морковь измельчить и обжаривать также на сливочном масле 78 минут Печень и овощи дважды пропустить через мясорубку, перемешать с оставшимся маслом, посолить и поперчить Поставить холодильник Натереть сыр на мелкой терке Скатать шарики из печеночной массы, обвалять сыре и выложить на листья салата. Начинка натертый на терке плавленый сырок, растертые желтки отварных яиц, измельченные белки, огурцы, мякоть помидоров перемешать, заправить солью, развести кефиром и растительным маслом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Морковь очистить, нашинковать, залить небольшим количеством кипятка чтобы вода только прикрывала морковь и тушить кастрюльке под крышкой 2530 минут Сваренную морковь протереть через сито вмес те с булкой, вымоченной молоке и отжатой Прибавить к пюре желток, разме шать и разделать котлеты Котлеты смазать белком, обвалять панировочных сухарях и обжарить или запечь духовке. Морковь нашинковать тонкой соломкой и припустить молоке, добавив немного маргарина Когда морковь будет почти готова, всыпать, непрерывно помешивая, тонкой струйкой манную крупу, положить сахар и варить, помешивая, на слабом огне до готовности В остывшую массу добавить яйцо, тщательно перемешать, разделить на шарики и уложить на хорошо посыпанную молотыми сухарями разделочную доску Жарить непосредственно перед тем, как нужно подавать их к столу.

Морковь натереть на терке и, добавив растительное масло, тушить на малом огне до мягкости В конце тушения добавить отваренную или консервированную морскую капусту, нарезанные дольками очищенные яблоки, изюм Тушить на малом огне под крышкой до размягчения яблок. Состав 1 кг болгарского перца, 3 яйца, 250 творога, петрушка, соль, панировочные сухари, мука. Лук очистить и мелко нарезать, мелко порубить зелень петрушки и укропа Куриное филе отварить подсоленной воде и мелко нарезать Добавить к филе лук, петрушку и укроп Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать Перцы разрезать вдоль Ножку оставить, удалить только семена Начинкой из куриного филе и зелени наполнить половинки перцев, посыпать тертым на мелкой терке сыром и выложить сверху по маленькому кусочку сливочного масла Переложить перцы на противень, выложенный бумагой для выпечки, и поставить духовку, разогретую до 180200 С, на 30 минут. Листья свекольной ботвы хорошо промыть, мелкомелко нарезать чем мельче, тем лучше, добавить яйцо и несколько столовых ложек муки, посолить, перемешать Сформировать небольшие котлетки, и, обваляв муке, выпекать на разогретой сковороде на растительном масле. Состав на банку объемом 1 600700 свекольной ботвы, 1 воды, 100 мл фруктового уксуса, 100 сахара, лавровый лист, 8 горошин черного перца, 25 соли. Масло взбить, добавить картофель, муку, сыр, яйцо, соль Из хорошо вымешанной массы сделать шарики, обвалять сухарях и жарить.

В натертую морковь положить сахар, сливочное масло и тушить на слабом огне 1 час Затем влить молоко, довести до кипения, всыпать манную крупу, размешать и поставить духовку на 30 минут. Состав 2 яйца, 2 ст молока, 50 сыра, 1 ст растительного масла, зелень, соль. Творог протереть через сито Морковь очистить, тонко нашинковать, потушить с небольшим количе ством воды и протереть через сито Соединить творог с тушеной морковью, размешать, добавить сахар, растер тый со сливочным маслом и желтком Все хорошень ко смешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, перемешать, выложить неболь шую формочку или кружку, густо смазанную сливоч ным маслом 1 чайная ложка и посыпанную сухарной крошкой, накрыть промасленным кружком бумаги Варить на во дяной бане духовке или на плите Готовый пудинг должен отставать от краев формы. Состав 250 творога, 2 морковки, 2 ст сливочного масла, 2 манной крупы, 1 яйцо, 1 ст сахара, 2 ст муки, соль. У яблок вырезать сердцевину, чтобы получилось воронкообразная выемка Вырезать и немного мякоти из яблок. Состав 40 сушеных ягод шиповника, 120 сахара, 45 крахмала, лимонная кислота. Нарезанные морковь и сельдерей пропустить через соковыжималку или натереть на терке и отжать сок Яблоко очистить и отжать сок Все смешать. Охладить молоко Тщательно промыть и размять ягоды Смешать молоко, ягодное пюре и мороженное и хорошенько взбить блендере Подавать с трубочкой.

Бетакаротин очень полезен для зрения Однако, чтобы он усвоился и превратился витамин А, необходимы жиры Недаром детям дают тертую морковку со сметаной Можно салат с морковкой заправлять растительным маслом или заправленный маслом салат запивать морковным соком. Морковный сок помогает при малокровии, сердечнососудистых проблемах, мочекаменной болезни, полиартритах, авитаминозах и общем упадке сил, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ Однако важно помнить, что не следует злоупотреблять морковным соком Изза избытка бетакаротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок В день рекомендуется выпивать не более 500 мл морковного сока несколько приемов для лечения, при этом такую дозу нельзя употреблять долго А для витаминной профилактики достаточно половины стакана 100. В состав томата входят сахара основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк Помидоры богаты целым набором витаминов A, B, B 2 B 6 C, E, K, PP и бетакаротин Помидоры содержат органические кислоты лимонную, яблочную, винную и небольшом количестве щавелевую Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность витаминах С и А Калий улучшает работу сердца. Но диабетикам или людям с лишним весам лучше воздержаться от абрикосового сока нем очень много сахарозы, к тому же он очень калориен.

Сок белой мякоти арбуза, которая находится сразу под корочкой, обладает еще более целебным мочегонным свойством, чем сок розовой мякоти Его можно смешивать с яблочным соком, что придаст приятный и освежающий вкус напитку Но пить более 0, 5 стакана за один раз, даже смеси с другим соком, не следует слишком сильное средство При этом нужно быть уверенным, что арбуз экологически чистый, потому что именно корке накапливаются химикаты. Вишневый сок с молоком равной пропорции применяют при артритах, лихорадке, бронхитах, бронхиальной астме, а отвар вишневых листьев молоке при желтухе инфекционного происхождения. Папайя полезна для печени, нормализует уровень сахара крови В тропических странах соком папайи лечат укусы насекомых и ожоги. В лечении забрус чаще применяется как жевательное средство, он механически очищает и массирует десны и слизистую рта усиливает слюноотделение, что приводит к улучшению секреторной и двигательной функции желудка и кишечника нормализует микрофлору кишечника при дисбактериозе улучшает обменные процессы организме улучшает функции сердечнососудистой системы повышает иммунитет, устойчивость организма к простудным заболеваниям. Желток так насыщен полезными веществами, что можно его употреблять отдельно, без белка.

В скорлупе находится до 93 кальция природной форме, который легко усваивается организмом Он, как известно, отвечает за здоровье костей В скорлупе 1 яйца находится примерно 2 кальция и еще 26 элементов, включая фосфор, магний, кремний, калий и небольшое количество серы, алюминия, фтора и железа Полезность скорлупы заключается и наличии ней аминокислот метионина, лизина, цистеина и изолейцина. Чтобы кальций из скорлупы лучше усваивался, его употребляют с лимонным соком Но сначала яйцо нужно хорошо промыть с мылом теплой воде, затем ополоснуть и на 5 минут поместить кипяток Можно использовать скорлупу изпод яиц, сваренных вкрутую, но кальций ней будет менее активен Перед употреблением скорлупу нужно измельчить ступе или кофемолке. Как мы уже отметили, витаминов яйцах перепелок находится больше Вот некоторые цифры сравнении равной массы. Целью исследования является получение пищевых куриных яиц с заданными качествами целях профилактики недостатка витамина Е у населения. Выложить лук, а сковороду положить вторую часть масла, хорошо разогреть и обжарить печень до коричневого цвета течение 5 минут внутри кусочки должны оставаться розовыми Добавить к печени обжаренный лук, прогреть и выложить на блюдо Вылить сковороду бульон и вино и прогревать, очищая приставшие ко дну частицы, до получения соуса нужной густоты Полить соусом печень, посыпать петрушкой.

Подготовленную печень отбить и нарезать полосками Посыпать кусочки печени крахмалом, добавить раздавленный чеснок, паприку, 50 мл растительного масла, соль, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут Приготовить соус смешать мед и соевый соус, добавить томатную пасту и залить половиной стакана кипятка Нарезать лук полукольцами Обжарить печень на растительном масле, добавить лук и обжаривать все 57 минут Влить соус, перемешать и потушить под крышкой примерно 10 минут на среднем опне. Снять кожу с куриных ножек и обвалять их муке Крупно нарезать лук, морковь и сельдерей Крупно нарезать бекон В кастрюльке или горшочке из жаропрочного стекла разогреть масло Выложить туда лук, морковь, сельдерей и бекон и обжаривать 23 минуты Вмешать яблочный сок, фасоль Добавить курицу, довести до кипения, накрыть, поместить духовку и готовить при 180 градусах 45 минут. Состав 500 белокочанной капусты, 4 ст растительного масла, 2 ст панировочных сухарей, 100 гсыра, 2 яйца, 1 пучок зелени петрушки, соль. Морковь нарезать виде мелкой лапши и тушить до готовности со сливочным маслом и 1 4 стакана воды затем добавить нашинкованное яблоко и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 510 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить охлажденную массу разделить на 34 части, обвалять сухарях или муке, придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь.

Картофель, морковь и лук нарезать кружочками Сварить картофель до полуготовности, вынуть и положить дуршлаг Отварить морковь Лук опустить кипящую воду на 2 минуты, остудить Форму смазать маслом, выложить половину картофеля, затем морковь и лук, сверху уложить остальной картофель Нагреть молоко до кипения, положить него натертый или нарезанный кусочками сыр и размешать, чтобы сыр немного растопился Полить этой смесью запеканку Поставить горячую духовку на 20 минут.

Массовые обследования, регулярно проводимые лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания Российской Академии медицинских наук, свидетельствуют о широком распространении различных форм витаминной недостаточности Наиболее неблагополучно, если не сказать катастрофически, обстоит дело с витамином С, дефицит которого выявляется у 70100 детей, беременных и кормящих женщин, взрослого трудоспособного населения, пожилых людей У 4080 недостаточна обеспеченность витаминами группы В и каротином У 70 российских беременных женщин встречается дефицит фолиевой кислоты, а дефицит витамина В6 у беременных приближается к 90100 У значительной части детей, беременных и кормящих женщин поливитаминный дефицит сочетается с недостатком Fe, что является причиной широкого распространения скрытых и явных форм витаминножелезодефицитной анемии Распространены дефициты магния, цинка, йода, селена, кальция и ряда других макро и микроэлементов В тоже время не следует думать, что баланс микроэлементов всегда отрицательный Распространенность избытка химических элементов составляет 1 6 часть дисмикроэлементозов У россиян достаточно распространены избытки не только токсичного свинца, кадмия и алюминия, но и избытки железа, ванадия, никеля, хрома, молибдена, бора, и даже цинка, селена и йода элементов входящих во многие витаминноминеральные комплексы Эти эссенциальные жизненно необходимые ничтожно малых количествах микроэлементы при избыточном поступлении организм человека становятся токсичными, могут провоцировать серьезные заболевания Прежде чем назначать препараты, содержащие микроэлементы желательно знать не только исходное содержание химических элементов организме но и представлять взаимодействие микроэлементов организме, но и представлять взаимодействие микроэлементов организме человека Поступившие организм составе многокопонентных витаминноминеральных комплексов микроэлементы взаимодействуют между собой цинк борется с кальцием за одни и те же рецепторы для всасывания, железо вытесняет медь, марганец магний, молибден медь, медь цинк и молибден и Не все микроэлементы хорошо уживаются и с витаминами одном флаконе, так железо и медь окисляют витамин Е Нужно ли ограничивать количество принимаемых витаминов Длительное употребление и тем более превышение дозы витаминных препаратов может принести больше вреда, чем пользы Так, например, у курильщиков, злоупотреблявших течение долгого времени бетакаротином, чаще встречается рак легких Передозировка фолиевой кислоты может вызвать кожные раздражения, а перебор витамина Е повышение артериального давления Модные сегодня антиоксиданты больших количествах скорее навредят вашему организму и вряд ли дадут ожидаемые результаты Любой витаминноминеральный комплекс можно купить аптеке без рецепта, но это не означает, что принимать его нужно хаотично, интенсивно и слишком массированных дозах И чувство меры этом вопросе никому никогда не помешает Обладают ли витамины противострессовым действием Любое нервноэмоциональное напряжение превышает расход витаминов, а их дефицит усиливает воздействие стресса на организм Дойдя до ручки первую очередь на до восполнить запас витаминов группы В, играющих важную роль деятельности нервной системы, а также витаминовантиоксидантов С, Е, бетакаротина Если же организм получает необходимые дозы витаминов, то ожидать дополнительного эффекта от увеличения дозы нет оснований Повышает ли применение противозачаточных таблеток потребность витаминах Эстрогены, содержащиеся некоторых противозачаточных средствах, могут нарушить процесс использования организмом магния, вита нов B6, Е и фолиевой кислоты Исходя из этого, желателен дополнительный их прием лучше составе поливитаминных препаратов, схему приема подскажет лечащий врач Помогут ли витамины продлить молодость Да, последние научные исследования наглядно продемонстрировали, что некоторые питательные вещества участвуют борьбе со старением организма Речь идет о витаминахантиоксидантах С, Е и провитамине А бетакаротине Лучше, если они поступают организм из натуральных источников, например из кресссалата или капусты Правда ли, что витамины нужно принимать лишь больным, здоровому человеку это делать необязательно Лекарственная терапия, антибиотики, различные ограничения, хирургические вмешательства, нервные переживания и стресс все это вносит дополнительный вклад углубление витаминного голода Нарастающий дефицит витаминов, нарушая обмен веществ, усугубляет течение любых болезней, препятствует их успешному лечению.

Последнее время достаточно популярно считать, что продукты, которые относятся к категории 0 жирности, можно употреблять без угрызений совести и вреда для фигуры Много людей употребляют их, думая, что какимто магическим образом, при этом теряют вес Проблема том, что, убирая жиры, вместе с ними продукты теряют большинство своих вкусовых качеств, что заставляет производителей добавлять сахар и много химических веществ, состав которых достаточно сомнительный Поэтому, продукция, что содержит 0 жира, может быть куда хуже, чем обыкновенная. Одна ампула витамина В 2 1 мл, содержащая 0, 0002 чистого витамина 200 мкг стоит 8 коп или 400 руб за 1 Для обогащения 1 корма требуется всего лишь 10 20 мг витамина. При выборе курицы отдавайте предпочтение домашним птицам, выросшим без химического вмешательства. Витамин D регулирует кальциевый обмен, паре с витаминов А является мощным профилактическим средством от заболеваний костной ткани При недостатке витамина D появляется кариес, волосы становятся ломкими, ногти теряют блеск и становятся хрупкими Содержится витамин D рыбьем жире, икре, животных маслах сливочном, желтках. Признаком нехватки витамина можно считать шелушение кожи, снижение её эластичности, выпадение волос и фотодерматит Содержится мясе, рыбе, крупах, хлебе.

Это далеко не полный список всех микро и макроэлементов, взаимодействующих с человеческим организмом Все они помогают поддерживать организм здоровым и красивым, а нам ощущать прилив сил и хорошее самочувствие Большинство, если не все витамины и элементы можно извлечь из обычных продуктов, которые мы едим, не задумываясь об их пользе Стоит всего лишь прислушаться к своему организму и разнообразить рацион, без усиленных доз витаминов, и организм сам приведёт себя порядок и самостоятельно синтезирует все необходимые ему вещества, надо лишь дать для этого необходимые источники свежие, правильно приготовленные продукты. Жирные кислоты составные компоненты жиров и жироподобных веществ, обладающих выраженной биологической активностью фосфатиды, стерты В природных жирах содержится более 60 видов жирных кислот.

Начальные формы дефицита витамина С явление достаточно распространенное Чаще и большей степени при аскорбиновом гиповитаминозе отмечаются утомление, снижение устойчивости к холоду и возрастание подверженности к заболеваниям верхних дыхательных путей Обнаруживается кровоточивость десен при чистке зубов На коже голени, бедер и спины возникают мелкие кровоизлияния вокруг волосяных фолликулов, отмечается их приподнятость, что воспринимается как гусиная кожа при ознобе Состояние Свитаминозного дефицита может длительно протекать скрытой форме, создавая благоприятный фон для формирования атеросклероза, астенического состояния, неврозов, стрессовых реакций Имеются наблюдения, свидетельствующие о том, что скрытая форма Свитаминной недостаточности является предрасполагающим фактором формирования избыточной массы тела Возникающие таком состоянии болезни протекают более тяжело и длительно, чаще возникают осложнения Важнейшие источники витамина С приведены таблице.

Витамин В2 рибофлавин, один из важнейших водорастворимых витаминов, относящихся к ростовым факторам В большой степени предопределяет физическое развитие Важнейшим проявлением его высокой биологической активности является оптимизация использования организмом белка основного вещества, обеспечивающего процессы роста и воссоздания разрушающихся тканей Необходимо особое внимание к обеспеченности рибофлавином прежде всего детей и подростков Кроме того, этот витамин является непременным компонентом комплекса, ответственного за ассимиляцию и окисление жиров и углеводов, а также процессов тканевого дыхания Рибофлавин нужен для полного расщепления углеводов, при преимущественно углеводном питании его нужно больше При обильном жировом питании потребность этом витамине возрастает более резко. Витамин Р рутин, цитрин вместе с аскорбиновой кислотой участвует важнейших для организма человека окислительновосстановительных процессах Гипоавитаминоз Р причина крайне нежелательного повышения проницаемости кровеносных сосудов Естественная потребность рутине 25 мг вполне восполняется наличием пищевом рационе чая, цитрусовых, отвара сушеного шиповника Много его рябине, грецких орехах, черной смородине.

Минеральные элементы, содержащиеся тканях организма и продуктах питания значительных количествах десятки и сотни миллиграммов на 100 продукта, принято называть макроэлементами Это кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера Минеральные вещества, содержащиеся продуктах питания ничтожно малых количествах единичные миллиграммы или еще меньше на 100 продукта, называются микроэлементами Биологическая активность как макро, так и микроэлементов организме является высокой и разносторонней Они принимают участие формировании и построении тканей организма, процессах образования тканевого белка, входят состав клеток, формируют оптимальные солевые составы и кислотнощелочное равновесие всех жидкостей организма, включая плазму крови, оказывают влияние на защитные реакции организма, значительной степени обеспечивают его иммунитет. Калий жизненно необходимый минеральный элемент питания из числа макроэлементов Он играет важную роль функционировании клеток всех тканей организма, является непременным компонентом систем обеспечения кислотнощелочного равновесия тканевых и межтканевых жидкостях Это необходимо для нормального обмена веществ, что свою очередь предопределяет хорошее самочувствие и высокую работоспособность человека.

Фосфор, минеральный элемент питания, соединения которого активно участвуют во многих обменных процессах В теле взрослого человека содержится 600900 фосфора основном костях виде фосфата кальция Органические фосфаты подлинные аккумуляторы энергии, обеспечивающей протекание всех жизненных процессов организме Они необходимы для сокращения мышц, обеспечения биохимических процессов мозге, нормального функционирования нервной системы, мышц, печени и других органов Велика пластическая роль фосфора Он является компонентом систем поддержания кислотнощелочного равновесия организме. Физиологическое значение и биологическая роль марганца достаточно многообразны Он стимулирует процессы роста, необходим для поддержания функции воспроизводства, образования костной и нормального функционирования соединительной ткани Установлено участие марганца процессах кроветворения, при этом эффективность его действия проявляется комплексе с другими кроветворными микроэлементамию медью, кобальтом, железом Важной стороной биологического действия марганца является предупреждение с его участием вредной для здоровья длительной задержки жира печени и понижение содержания сахара крови Недостаточность марганца организме может проявляться похуданием, дерматитом, тошнотой, рвотой.

Хлор, один из минеральных элементов питания достаточно высокой активности Образуя соли, качестве их кислотного компонента он принимает участие поддержании концентрации солевых составов жидкостей организма, нормализации водного обмена, образования соляной кислоты железами желудка В организм он поступает основном вместе с натрием виде поваренной соли, обладает способностью отлагаться коже, задерживаться организме и выделяться с потом При умеренном дефиците хлора отмечаются вялость, сонливость, ослабление памяти, мышечная слабость, сухость во рту, потеря вкусовых ощущений и аппетита. Завтрак каша пшенная, какао с молоком, хлеб, масло, колбаса Обед салат овощной, суплапша на курином бульоне, курица с пюре, кисель Полдник кефир, булочка, яблоки Ужин салат рыбный, оладьи со сметаной, чай Завтрак творог со сметаной, яйцо, чай, хлеб с маслом, мед Обед салат из моркови и яблок с растительным маслом, борщ, бефстроганов с гречкой, напиток из черной смородины Полдник молоко, печенье Ужин сыр, морковная запеканка с черносливом, яблоко.

Пищевые волокна Этим термином определяются так называемые балластные вещества, вопрос о роли которых составе пищи и сохранении функциональной и метаболической стабильности организма относится к наиболее новым и интересным проблемам гигиены питания Химический анализ этих веществ показал, что основном это некрахмальные полисахариды, которые могут быть разделены на целлюлозу клетчатку и нецеллюлозные полисахариды гемицеллюлозы, пектин, запасные полисахариды, подобные инсулину и гуару, а также растительные камеди и слизи Кроме того, них входит неуглеродное вещество лигнин Пищевые волокна содержатся больших количествах хлебе из непросеянной муки, орехах, бобовых, несколько меньше их овощах, корнеплодах, фруктах Так, процентное содержание волокон непросеянной пшеничной муке составляет 14, 4, ржаной 16, 8, пшеничных отрубях содержащих наружные слои зерна 52, 2, отрубях без зародыша 59, 3 и просеянной пшеничной муке 3, 6 Долгое время считалось, что пищевые волокна не перевариваются желудочнокишечном тракте человека. В последнее время специалисты занимаются изучением роли пищевых волокон предотвращении ряда тяжелых заболеваний Пищевым волокнам уделяется внимание и теориях питания.

Холестерин содержится только животных продуктах Наибольшим его содержанием отличаются мг на 100 съедобной части продукта яйцо куриное 570, сыр голландский 520, почки говяжьи 300, печень говяжья 270, печень свиная 130 При варке мяса и рыбы теряется до 20 холестерина Следует знать, что резкое ограничение холестерина пищевом рационе ведет к увеличению его образования организме При физической нагрузке продукты обмена жирных кислот и глюкозы меньше используются для образования этого вещества У здоровых молодых людей избыток холестерина пище может даже временно тормозить его образование Но пожилом возрасте, при малоподвижном образе жизни, снижении обменных процессов избыточное потребление холестерина усугубляет нарушенный обмен веществ Однако даже при этих состояниях нельзя полностью исключать холестерин из рациона, нужно только снизить его потребление и шире использовать продукты, которых пищевые вещества хорошо сбалансированы творог, морскую рыбу и другие продукты моря, мясо кролика, индейки В злаковых продуктах, орехах и растительных маслах содержатся фитостерины, которые уменьшают всасывание холестерина из кишечника В холестериновом обмене важную роль играют витамины С, В12, В6, фолиевая кислота, некоторые микроэлементы Аскорбиновая кислота стабилизирует физиологическое равновесие между образованием холестерина и его использованием тканях Йод стимулирует образование гормонов щитовидной железы, активирующих распад холестерина Магний тормозит образование организме и ускоряет распад холестерина, способствует его выделению с желчными кислотами В то же время снижение холестерина ниже нормального уровня повышает риск таких заболеваний, как гипертиреоз повышение активности щитовидной железы, поражение коры надпочечников, истощение Таким образом, когда содержание холестерина соответствует норме, он полезен и даже необходим, а отклонения ту или иную сторону заведомо неблагоприятны.

В 100 продукта содержится белков 8 4, жиров 7 4, углеводов. Основным источником калорий плове и энергии для организма считается жир, так как именно он делает блюдо сытнее. Плов со свининой достаточно сложен для усвоения организмом, так как признан рекордсменом по жирности Он не подходит пищу тем, кто придерживается диет Средняя калорийность плова со свининой 285 ккал При добавлении блюдо шпика калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал. Воздадим должное продуктам с большим содержанием витамина C, но не обойдем внимаем и те, что занимают нижнюю половину Свитаминной таблицы Во всех овощах, фруктах и ягодах содержится много ценных веществ, поэтому не стоит исключать их из своего рациона. Важные советы по правильному приготовлению и употреблению продуктов, богатых витамином. Аскорбиновой кислоты много и непищевых растениях Так при недостатке витамина С очень полезны отвары, настои и вытяжки из хвои и листьев смородины А из листочков молодой крапивы полезно делать витаминные салаты. Некоторые растения или их отдельные органы являются естественными концентратами одного или нескольких витаминов одновременно Овощные и плодовые растения накапливают повышенные количества аскорбиновой кислоты, каротина, фолиевой кислоты.

В последние десятилетия энергозатраты человека снизились 2 2, 5 раза, и так же должно было снизиться потребление пищи, иначе все это выльется излишний вес и болезни Однако если потребность жирах и углеводах снизилась, то потребность витаминах и микроэлементах осталась та же, ведь они необходимы для работы внутренних органов, выработки внутренних соков, хорошей нервной проводимости Даже самый правильно построенный рацион, рассчитанный на 2500 килокалорий день, дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере, на. Нарушение поступления витаминов с пищей при неправильном питании, недостаточном или некачественном питании. Витамин В1 тиамин пшеница, подсолнечные семечки, фасоль, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, апельсины, сливы, сушеный чернослив, изюм, люцерна, корень лопуха, кошачья мята, перец стручковый, ромашка, очанка, семена фенхеля, петрушка, мята перечная, листья калины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, тысячелистник, зеленый горошек, горох, бобы, зародыши пшеницы, пшеничные отруби, картофель, хлеб из ржаной муки, рис бурый, орехи. Каротин натуральный пигмент, который придает желтый, оранжевый или красный цвет фруктам или овощам Он является сильным антиоксидантом Бетакаротин организме превращается витамин А Каротин содержат морковь, красный и желтый перец, сладкий картофель батат, помидоры и апельсины. Магний увеличивает количество витамина В6, обладающего способностью проникать клетки.

Тыкву и картофель нарезать, залить кипятком так, чтобы вода покрыла нарезанные продукты Варить до готовности и перемешать все блендере Добавить горячую молочную смесь и масло Остудить. Состав молодые побеги и листья иванчая 100, зеленый лук 50, тертый хрен 2 ст ложки, соль, сметана 2 ст ложки, сок поллимона. Весной поможет такая смесь взять по 1 стакану изюма, грецких орехов, кураги пропустить через мясорубку и добавить 3 ст ложки меда Принимать каждый день по 2 ст ложки. В июне и июле отжимать сок из надземной части люцерны посевной и принимать этот сок по 1 стакану 3 раза день сок можно добавлять мед по вкусу. Горец птичий, или спорыш 1 ст ложку измельченной травы спорыша залить 1 стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 15 минут, настоять до охлаждения, процедить Принимать по 1 ст ложке 3 4 раза день Повышает защитные силы организма, оказывает тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное действие. Противопоказана при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, гипертонической болезни. Лук репчатый 40 очищенных и мелко нарезанных луковиц запить 0, 5 водки, настоять темном месте неделю, процедить 1 чайную ложку настойки добавить 1 3 стакана воды Принимать 2 раза день, утром и днем, до еды Повышает защитные силы организма, содержит лизоцим, обладающий противомикробным, антивирусным действием.

Витамины имбире Витамин С, содержащийся имбире, укрепляет нервную систему, стимулирует эндокринные железы, помогает кроветворению Благодаря ему организме повышаются защитные силы, кровеносные сосуды становятся более эластичными, дыхательные пути меньше подвергаются заболеваниям Витамин В отвечает за защиту нервных клеток, препятствует старению клеток мозга, сохраняет память Витамин В2 отвечает за все энергетические процессы организме, за состояние кожных покровов и зрения Витамин А влияет на рост, помогает организму бороться с инфекциями, улучшает зрение ночью Никотиновая кислота В3, или ниацин регулирует нервную деятельность, снимает утомляемость, рассеянность, ночные тревоги, участвует синтезе серотонина, который приносит бодрое настроение. Настаивать такой чай около получаса Заряда бодрости хватает почти до вечера примечательно, что без кофеина и танина Такой имбирный чай хорошо тонизирует Имбирные чаи можно приготовить двояко либо имбирь идет добавкой к зеленому или черному чаю, либо заваривается чистом виде с добавлением трав, лимона или меда Летом приятно пить имбирные чаи охлажденном виде, хотя на Востоке имбирный чай традиционно считается напитком для холодного времени года Он быстро согревает и хорошо защищает от простуды. Имбирь прекрасное средство борьбы с авитаминозом, поскольку усиливает действие витаминов 1 ложка имбирного сока с солью, принятые перед едой, помогут избавиться от боли горле.

Чесночная водка Очистить и крупно порезать пять зубчиков чеснока, пересыпать их бутылку и залить 2 стаканами вермута, водки, джина, бренди или рома Настаивать не менее 21 дня, перемешивая содержимое бутылки 2 раза день утром и вечером Затем отфильтровать чеснок через бумажный фильтр или плотную ткань По лунному календарю можно начинать приготовление настойки фазе новой луны, а заканчивать при полной луне, поскольку растущая луна усиливает процесс экстракции полезных компонентов из растений Принимать по 10 15 капель 2 раза день. Прополисночесночная смесь Прополис обладает антисептическими, антивирусными, противовоспалительными свойствами Чеснок очищает организм от вредных отложений, улучшает обмен веществ. Состав твердый сыр 100, яйцо 1 шт чеснок 4 зубчика, майонез 2 ст ложки В зависимости от остальных составляющих получаются совершенно разные закуски Вкусно сыр с чесноком добавить свежую помидорку, или ананас, или креветки, или печеную свеклу или морковь. Выложить плотно друг к другу смазанную форму Дать 20 минут подойти, смазать взбитым яйцом и поставить разогретую до 20 C духовку минут на 25 Чеснок пропустить через чесночницу, взбить с маслом, зеленью и солью Полить соусом пампушки, накрыть фольгой, дать остыть течение часа.

Витамин D кальциферол также входит состав репчатого лука Его главная функция состоит регуляции минерального обмена Витамин D обеспечивает оптимальное соотношение организме фосфора и кальция и повышает усвояемость данных элементов Поэтому кальциферол особенно необходим детям период активного роста, когда происходит формирование костной ткани При дефиците данного витамина у детей развивается рахит заболевание, проявляющееся изменениями структуре костной ткани, нарушениями строения скелета, замедленным ростом зубов Не менее отрицательно недостаток кальциферола сказывается на состоянии здоровья взрослых В данном случае авитаминоз D приводит к снижению физической активности, быстрой утомляемости, повышенной раздражительности При этом также нередко возникают костные и мышечные боли, разрушается зубная эмаль, развивается остеопороз. Помимо витаминов, состав репчатого лука входит большое количество незаменимых для человека минеральных веществ К наиболее важным из них относятся калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо Кроме того, растении обнаружены необходимые организму микроскопических количествах вещества микроэлементы йод и селен.

Растение отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния В растении имеются эфирное масло, состав которого входят сера, белковые вещества, витамины аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры при хранении количество аскорбиновой кислоты отбеленной части повышается более чем полтора раза. Состав натертая на крупной терке тыквы 1 стакан, тонко нарезанные луковицы 2 шт нарубленные крутые яйца 2 шт сметана или растительное масло 2 ст ложки, зелень. Состав ломти хлеба 8 шт среднего размера луковиц репчатого лука 5 шт помидоры 2 шт томатная паста 2 ст ложки, сливочное масло 100, соль и горчица по вкусу. Недостаток витамина А ослабляет иммунную реакцию организма на проникновение чужеродного белка Источники витамина А красные и желтые овощи и фрукты морковь, дыня, помидоры, а также печень и яйца. Витамины группы В помогают стимулировать иммунную активность периоды стресса и упадка сил При резком падении уровня витаминов группы В способность организма вырабатывать антитела для уничтожения инфекции также существенно понижается Больше всего витаминов группы В дрожжах грибах, молоке, сыре, печенке.

Витамин D имеет не только антирахитический эффект, последние годы доказано его иммуностимулирующее действие Он участвует синтезе интерферона, повышает активность естественных клетоккиллеров Больше всего его содержат жирные сорта рыбы или рыбий жир и молоко и молочные продукты. Возьмите 2 сушеных листьев черной смородины, 5 сушеных плодов малины, 30 высохших плодов рябины обыкновенной Заварите смесь фарфоровом чайнике, выдержите 7 минут Используйте далее как заварку. Возьмите все растение земляники и все растение брусники равных количествах 1 ст ложку состава облейте 200 мл воды, доведите до закипания, профильтруйте, добавьте мед по вкусу Пейте горячим по стакану 3 раза день. Смешайте 3 2 3 плоды шиповника, ягоды брусники, листья крапивы 2 ст ложки мельченного витаминного состава заварите 200 мл кипящей воды, выдержите 3, 5 часа, профильтруйте Пейте по стакану 2 день. Возьмите 2 ложки зеленого чая, 30 сухих вишневых веточек, 10 вишен без косточек Вишневые веточки очистите, наломайте и залейте 500 мл кипятка Настаивайте 15 минут, затем подогрейте, но не доводите до кипения, добавьте зеленый чай и ягоды, настаивайте 4 5 минут и процедите Пейте чай по 1 стакану 2 раза день после.

В давние времена считалось, что при употреблении соков из растений и их плодов человеку переходят их жизненные силы Очень важное свойство соков наличие них энзимов Это ферменты, которые каждом организме содержатся ограниченном виде Они помогают перевариванию пищи, служат катализаторами И когда запас ферментов иссякает человек заканчивает свой жизненный путь Когда мы едим овощи, фрукты или пьем соки мы не тратим свои энзимы, потому что свежих овощах и фруктах они содержатся достаточном количестве А запас организма остается с нами Вот чем одна из причин сохранения молодости у тех, кто пьет много свежевыжатых соков Это живая вода растений, обогащенная витаминами и микроэлементами Все соки очень быстро усваиваются, отдают организму все свои полезные свойства, вымывают из клеток ненужные шлаки. Морковный сок лучше всего готовить из моркови сортов Каротель, Нантская, Парижская. Диетологи считают томатный сок одним из самых полезных, и даже называют его поливитаминным. Один стакан томатного сока день снабжает наш организм половиной суточной нормы витаминов А и С, группы В, каротином. Людям, которые много времени проводят сидячем положении например, на работе, или автомобиле, томатный сок может помочь избежать серьёзного заболевания тромбоза вен на ногах.

Строгими противопоказаниями для применения этого напитка является индивидуальная непереносимость злаковых культур, чувствительность к аллергенам пыльцы, тяжелое течение бронхиальной астмы и длительное употребление глюкокортикоидов от 2х лет, беременность. Кроме того, грейпфрутовом соке очень мало калорий, поэтому он прекрасно подойдёт для диетического питания Особенно он полезен при физических и умственных нагрузках укрепляет центральную нервную систему и помогает избавиться от вялости, сонливости и головокружения. Употребление грейпфрутового сока ни коем случае нельзя сочетать с приемом лекарств Поскольку сок стимулирует активную работу печени и кишечника, то лекарства после оказания помощи не выводятся из организма, а наоборот, всасываются кровь результате наступает передозировка Поэтому тем, кто при хронических заболеваниях принимает лекарства постоянно, лучше совсем отказаться от сока из грейпфрутов, а тем, кто проходит курс оздоровления, следует воздержаться от него до конца лечения. Вкус мандаринового сока немного мягче и слаще, чем у сока других цитрусовых При этом он хорошо сочетается с соками других цитрусовых. Зимой готовят настой сухих плодов 2 4 столовые ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, настаивать термосе и пить на следующий день 3 приема по 1 2 стакана за 30 минут до. Лавровый лист хорошее средство от стоматита При воспалении десен рекомендуется пожевать лист.

Отвар лаврового листа используется и профилактических целях для повышения иммунитета 5 лавровых листьев приблизительно 15 штук положить 300 воды, довести до кипения и варить 5 минут, затем настоять термосе 3 4 часа, процедить и принимать весь этот объем по 1 столовой ложке течение дня Курс лечения 3 дня, через 2 недели можно его повторить. В ягодах лимонника содержится большое количество калия и селена, есть йод Он содержит эфирные масла, дубильные вещества, жирные и органические кислоты, аскорбиновую кислоту, витамин Е, минеральные вещества, а также лигнаны, которые являются антиоксидантами и улучшают функцию печени Но основное их действие тонизирующее. Следует иметь виду, что однократные приемы лимонника мало эффективны Врачи, как правило, назначают его курсами по 20 30 дней Эффективность действия лимонника будет возрастать, приближаться к максимальной, на 15 20й день с начала курса. Лимонник противопоказан при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении кровяного давления. С лечебной целью натуральный виноградный сок принимают по половине стакана трижды день течение трёх недель по такой схеме утром натощак, за два часа до обеда, а после чего через три часа после него Перед приёмом сок лучше разводить водой, пропорции. Именно большое содержание витамина С шиповнике делает его длительный бесконтрольный прием недопустимым Передозировка витамина С приводит к неблагоприятным последствиям для организма.

Древние считали грушевые деревья символом долголетия, потому что срок их жизни гораздо дольше, чем у многих плодовых деревьев. Грушевый сок помогает снять утомление, избавиться от головокружения и нормализовать сердечный ритм, придаёт организму сил при тяжёлых нагрузках, улучшает аппетит, способствует заживлению тканей трещин, порезов, снижает чувствительность организма к холоду Такое действие обусловлено высоким содержанием нём железа, а симптомы, перечисленные выше, как раз и возникают при острой нехватке этого микроэлемента организме. Благодаря своим выраженным антиоксидантным свойствам сок ягод вишни улучшает обменные процессы организме и оказывает общеукрепляющее действие Высокое содержание фолиевой кислоты и железа делает его полезным средством при малокровии, фолиевая кислота вместе с витаминами группы В предупреждает развитие атеросклероза и гипертонии Беременным женщинам вишнёвый сок необходим, так как при недостатке фолиевой кислоты могут развиться различные патологии плода. Однако, самое главное свойство земляники антиоксидантное, то есть сок земляники подавляет действие свободных радикалов свободных электронов, приводящих к развитию онкологических заболеваний. Кроме того, есть и микроэлементы фосфор, кальций, магний, калий, железо, натрий дубильные и пектиновые вещества Калия гранатовом соке больше, чем любом другом фруктовом соке. Думаю, такой ужин понравится Вашему мужу, сколько бы лет Вы не прожили вместе.

Как варить кофе турке, рецепты Приятно выпить чашечку горячего ароматного кофе утром, а варить его самостоятельно отдельное удовольствие Вы сможете порадовать себя и близких, научившись, как варить кофе турке, рецепты, приведенные ниже вам этом помогут Для начала необходимо купить кофе, для турки нужен кофе мелкого помола, можно купить сразу молотый, либо зернах и затем самостоятельно его измельчить От сорта кофе будет зависеть его вкус, вы можете выбрать кофе с оттенком шоколадного вкуса мокко, или же итальянский насыщенный горьковатый классический кофе, или например ароматизированный с помощью масел ванильный или ореховый дело вкуса Вода вода должна быть чистая, но не кипяченая Лучше всего подойдет родниковая или не газированая вода без привкуса железа или минеральных солей Вода должна быть чистой, холодной и совершенно не иметь вкуса и запаха Сам процесс и основа воду турке разогреваем, не доводя до кипения, сняв с огня, засыпаем нее молотый кофе, примерно по одной чайной ложке с горкой на обычную чашку На медленном огне снова доводим до кипения, но не даем закипеть В процессе помешиваем, когда кофе начнет подниматься турке, снимите с огня, он готов Это основной рецепт классического кофе турке, на его основе существует множество рецептов кофе с различными добавками Можно делать и подругому как варить кофе турке, рецепты из Арабских стран На дно турки насыпать сахар и подержать его на огне пока он не расплавится и начнет превращаться карамель это можно определить по коричневому цвету Добавить воду, перемешать и довести до кипения, затем сняв с огня добавить молотый кофе и помешивая довести до кипения, как основном рецепте Этот кофе будет иметь насыщенный карамельный вкус и очень понравится девушкам Как варить кофе турке, рецепты с различными добавками на основе классического кофе Например, чашку налить 170мл кофе и 30мл какао или шоколадного сиропа, сверху добавить взбитые сливки Можно при варке по основному рецепту добавить к молотому кофе ваниль, корицу или какао Или же при варке по арабскому рецепту добавить пряности сахарный сироп Кофе гляссе делается из кофе, сваренного по основному рецепту, процеженного от гущи и охлажденного если его не охладить, мороженое очень быстро растает и вся смесь будет слишком сладкой, которое наливается бокал с шариком мороженного Еще один холодный кофе фраппе охлажденный кофе взбить блендере со льдом, сахаром и сиропом или молоком по желанию.

Тепло, пищевая обработка, консервирование, кофеин, эстрогены, алкоголь противопоказаны витамину. Витамин D ускоряет поглощение кальция кишечнике Прием больших количеств витамина D может способствовать возникновению дефицита железа организме При дефиците витамина Е нарушается обмен витамина D печени Витамин D не любит минеральное масло, смог. Зеленые листовые овощи шпинат, салат, капуста, тыква, помидоры, зеленый горошек Яичный желток Рыбий жир, печень животных, соевое масло. Фрукты, овощи, зелень цитрусовые, болгарский перец, петрушка, щавель, шпинат Шиповник, облепиха, черная смородина крыжовник Продукты животного происхождения практически не содержат Витамин. Мясопродукты печень, почки Персики, абрикосы, яблоки, айва, груши Зелень петрушки, шпинат, картофель, репчатый лук, тыква, свекла Фасоль, чечевица, горох, толокно Куриное яйцо. Чтобы витамин А нормально всасывался кровь, нужно, чтобы он вступил контакт желчью, как витамин, растворяющийся жире Если вы съели витамин А, но вашем рационе не было жирных продуктов, желчи будет выделено мало, и потери витамина А составят.

Когда витамин А уже поступил кровь, он может разрушиться полностью, если организме недостаточно витамина Е Витамин А не задерживается организме, если нем недостаточно витамина. Тест 1 направлен на проверку знаний об информированности о влиянии витамина А на жизнедеятельность человека. Прочитай утверждения Рядом с правильными утверждениями поставь знак, рядом с ложными знак знак. В пробирку налейте 1 мл подсолнечного масла и добавьте 23 капли 1 ного раствора FeCl3 При наличии витамина А появляется яркозелёное окрашивание Наиболее яркое окрашивание мы наблюдали при исследовании животной печени. Куриное мясо одна из важных составляющих здорового питания Источник высококачественных, легкоусвояемых белков, витаминов, аминокислот, минералов, незаменимый материал для роста и функционирования любого организма, основа профилактики ряда заболеваний плюс ко всему прекрасный вкус К тому же, если учесть, что соответствии с последними исследованиями ученых именно мясо птицы обеспечивает полноценный баланс белка организме среди основной массы населения восточноевропейских стран, то необходимость регулярного употребления куриного мяса становиться еще более очевидной. Научная новизна Впервые у кур при вибрационном воздействии разной частоты, транспортировке и повышенном уровне шума выделены адаптационные реакции спокойной активации и стадии стрессреакции, установлен характер их протекания на основе анализа лейкограммы, лейкоцитарных индексов, гематологических и биохимических параметров.

Транспортировка, вибрация и шум вызывают у кур развитие адаптационных реакций разного типа и напряженности. Ученые поддерживают такую витаминную заботу о здоровье по результатам последних исследований было установлено, что этот витамин хоть и не способен предотвратить простуду, но значительно сокращает период протекания болезни и облегчает симптомы Поэтому употребление продуктов, богатых витамином С, сезон текущих носов и зудящего горла считается обоснованным. Этот сладкий тропический фрукт оказывает поддержку организму по многим фронтам очищает носоглотку при простуде, борется с акне, укрепляет кости и помогает снять тошноту при отравлении А витамина С мякоти папайи содержится 88, 3 миллиграмма на 1 стакан.

Витамин Е токоферол, так называемый витамин размножения, регулирует организме животных воспроизводительную функцию Недостаток витамина Е вызывает морфологические и функциональные изменения органах размножения, приводящие иногда к бесплодию У производителей при длительном кормлении рационами, недостаточными по витамину Е, по мере расходования запасов витамина организме качество семени ухудшается, половые клетки становятся все менее и менее подвижными, число их уменьшается Параллельно этому идут дегенеративные процессы эпителии семенных канальцев яичек В тяжелых случаях наряду с нарушением репродукции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию, как результат расстройства обмена веществ мышечной и нервной тканях Кроме этого, витамин Е оказывает влияние на функции некоторых эндокринных органов гипофиза и щитовидной железы Кроме того, витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина организме животных При недостатке витамина Е организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию В наибольшей степени страдают от недостатка витамина Е куры, утки, кролики и меньшей мере крупный рогатый скот, овцы и свиньи Тем не менее, положительные результаты дает применение витамина Е при кормлении скота и свиней Сравнительно много витамина Е содержится зерновых кормах и сене хорошего качества.

Витамин В3 никотиновая кислота Иначе этот витамин называют антипеллагрическим фактором свиней и птицы В организме животных никотиновая кислота принимает участие построении коферментов, входящих состав окислительновосстановительных ферментов дегидрогеназ, поддерживающих тканевое дыхание клеток и осуществляющих окисление молочной, яблочной и глутаминовой кислот, принимая таким образом участие углеводном, белковом и жировом обмене Общее число дегидрогеназ превышает 100 Никотиновая кислота стимулирует желудочное сокоотделение, регулирует функцию поджелудочной железы Недостаток никотиновой кислоты рационах свиней вызывает пеллагру поражение кожи, анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок, потерю аппетита, торможение роста поросят При дефиците никотиновой кислоты у птицы также возникает пеллагра шелушение кожи на конечностях, около глаз и клюва, возникают параличи, наблюдается медленное оперение, замедляется рост молодняка, снижается яйценоскость кур и выводимость цыплят Жвачные животные не испытывают недостатка никотиновой кислоте, благодаря способности бактерий рубца синтезировать ее достаточном количестве Хорошим источником никотиновой кислоты являются дрожжи, пшеничные отруби, мясная и рыбная мука, сено хорошего качества, из зерновых кормов ячмень, пшеница бедны никотиновой кислотой зерно кукурузы, овса, корнеклубнеплоды, молоко.

Витамин В12 цианкобаламин Этот витамин является антианемическим фактором В животном организме играет значительную роль процессе кроветворения, работе красного костного мозга и биосинтезе нуклеиновых кислот В своем составе содержит кобальт С помощью витамина В12 осуществляется ресинтез организме незаменимой аминокислоты метионина Этот витамин оказывает влияние на рост животных, активизацию белкового обмена, способствует усвоению аминокислот. Витамин А ретинол Главные из них потеря аппетита ороговение вкусовых бугорков, замедление роста молодняка, ороговение эпителиальных клеток и роговицы глаз, эпителия дыхательных путей, пищеварительного тракта, поражение эпителиальных клеток мочеполовой системы У самок происходит ороговение слизистой оболочки влагалища, затрудняется проникновение сперматозоидов яйцеклетку, а у самцов наблюдаются дегенерация зародышевых элементов семенных канальцах и низкое качество спермы При недостатке Ночная слепота. Источники витамина К листья зеленых растений, силос из зеленой массы, хорошее сено, ботва корнеплодов Мало витамина К содержится зерне злаков, корнеплодах, молоке и яйцах Бактерии, населяющие пищеварительный тракт животных, значительных количествах синтезируют витамин.

Пиридоксин необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук Также он нужен для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для поддержания иммунитета. Яичный желток, сушеные грибы, цикорий, кочанные салат, спаржа, чечевица. Влияние витамина Е на организм трудно переоценить предупреждает старение, увеличивает защитную силу организма, задерживает развитие сердечной недостаточности при поражении сердечных сосудов, улучшает работу половых и других эндокринных желез, препятствует образованию кровяных тромбов, помогает при нарушении потенции у мужчин и при угрожающих абортах у женщин, действуя совместно с витамином А защищает легкие от влияния загрязненного воздуха, ускоряет заживление ожогов, нормализует работу мышц. Тонко нарезаем перец и нарезаем морковь на тонкие пластинки я использовала нож для чистки овощей. Курицу нарезаем на длинные кусочки и добавляем к курице соевый соус, мёд и лимонный сок Перемешиваем и маринуем около 30 минут. Основным источником класса водорастворимых витаминов служат овощи и фрукты.

Учитель биологии Витамин D кальциферол Участвует регуляции обмена кальция и фосфора организме, содействует использованию этих важных веществ клетками и тканями нашего организма, обеспечивает нормальное отложение кальция костях, способствуя формированию скелета Особенно важное значение витамин D имеет для детей В раннем детском возрасте при необеспеченности организма ребенка этим витамином развивается рахит Симптомы этого заболевания беспокойство, вялость, тревожный сон, вздрагивание при малейшем шуме, а затем неправильное формирование скелета У таких детей искривляются ноги, голова и живот увеличены, изменяется грудная клетка Важнейшей мерой профилактики является длительное пребывание детей на свежем воздухе Под воздействием солнца коже появляется вещество, способное превращаться витамин D У взрослых недостаток витамина D приводит к разрежению костей Следствием этого являются переломы конечностей, кариес зубов Содержится витамин D почти исключительно продуктах животного происхождения Это печень трески, скумбрия сельдь, яичный желток, сливочное масло и другие.

В наш пищевой рацион витамины должны входить достаточном количестве Их сохранение продуктах питания зависит от кулинарной обработки пищи, условий и продолжительности хранения Наименее устойчивы витамины А, В 1 В 2 Установлено, что витамин А во время варки пищи быстро разрушается В варёной моркови его 2 раза меньше, чем сырой Разрушение его происходит и при её сушке Высокая температура значительно снижает содержание пище витамина группы В Так, мясо после варки теряет от 15 до 60, и продукты растительного происхождения около 1 5 витамина группы В Витамин С легко разрушается при нагревании и при соприкосновении с воздухом Поэтому овощи надо очищать и нарезать перед самой варкой Лучше опускать их сразу кипящую воду и варить недолго закрытой кастрюле Соприкосновение с металлом тоже разрушает витамин С, поэтому для варки овощей лучше пользоваться эмалированной посудой Овощные блюда нужно есть сразу же после их приготовления. Жилибыли витамины Людям пользу приносили Через годик, через три Вдруг пришел Берибери А за ним пришли другие Тоже очень деловые Тут Рахит и Слепота И красавица Цинга Тут и началась разборка Первой молвила Слепотка. Учитель биологии Итак, вы сегодня многое узнали о витаминах Что вы запомнили сейчас проверим Я буду задавать вам вопросы, а вы поднимать соответствующую табличку.

Клинические признаки на рушений проходят через несколько дней после внутри мышечных инъекций от 50 до 100 мкг фолиевой кисло ты больной птице В течение 1 недели нормализуются изменения крови Пероральное введение препарата дает меньшую лечебную эффективность Потребность цыплят фолиевой кислоте зависит от обеспеченности рациона витамином B 12 метионином, холином Витамином очень богаты листья расте ний, люцерновая и клеверная мука, дрожжи, печень животных Потребность птиц фолиевой кислоте удовлетворяется при введении рацион 4 5 качественной травяной муки или кристаллического витамина по 0, 5 на 1 комбикорма Гиповитаминоз В 12 В 12 hypovitaminosis хроническая болезнь, характеризующаяся глубоким нарушением белкового, углеводного и жирового обменов, поражением органов кроветворения, анемией, отставанием росте и развитии, дистрофическими процессами во внутренних органах Витамин В 12 это группа соединений, состоящих из цикла порфириновых колец, центре которых расположен атом кобальта Это кристаллический порошок темнокрасного цвета без запаха Гигроскопичен Трудно растворим воде растворы имеют красный или розовый цвет В водных растворах он устойчив при рН от 4, 0 до 6, 0 Стерилизуют растворы при температуре 100 С течение 30 мин При длительном автоклавировании витамин разрушается Окисляющие и восстанавливающие вещества например, аскорбиновая кислота и соли тяжелых металлов способствуют инактивации витамина Микрофлора быстро поглощает витамин В 12 поэтому растворы должны сохраняться асептических условиях Характерной химической особенностью молекулы цианокобаламина является наличие ней атома кобальта и цианогруппы, образующих координационный комплекс Витамин В 12 участвует белковом обмене синтезе метионина, холина, влияет на выводимость, жизнеспособность и рост молодняка и продуктивность птицнесушек Он один из наиболее эффективных ком понентов фактора роста птиц Синтез витамина В 12 осуществляется микроорганизмами, главным образом бактериями, актиномицетами, синезелеными водорослями В организме птиц синтезируется микрофлорой кишечника, откуда поступает органы Он накапливается пе чени, почках, селезенке, яйцах Витамин В 12 можно отнести группу антистрессовых препаратов, повышающих у птиц сопротивляемость к ин фекциям и плохим условиям содержания Этиология Витаминная недостаточность развивает ся при дефиците витамина кормах, у эмбрионов и молодняка первые дни жизни при недостатке витамина инкубационных яйцах Гиповитаминоз у птиц может наступить результате экзогенной недостаточности содержания витамина кормах рационов, а также вследствие нарушения всасывания и усвоения витамина В 12 Всасывание витамина В 12 зависит от достаточного поступления белка с кормами и обеспеченности птицы витаминами В 2 и В 6 Если птица обеспечена белком животного происхождения мясокостная.

Гиповитаминоз В 9 Вс Всhypovitaminosis болезнь, развивающаяся при недостатке фолиевой кислоты и характеризующаяся анемией, параличами и развитием перозиса Фолиевая кислота витамин Вс, фолацин, птероилглютаминовая кислота кристаллический желтый порошок, хорошо растворимый растворах щелочей, кислотах, плохо растворимый воде 25 мг 1000 мл и нераствори мый спирте При кипячении и под действием света витамин разру шается Длительное хранение комбикормов приводит к разрушению этого витамина В организме фолиевая кислота восстанавливается до тетрагидрофолиевой кислоты, являющейся коферментом, участвующим разных метаболических процессах Витамин стимулирует и регулирует функции органов кроветворе ния, нормализует гемопоэз, способствует повышению уровня гемоглобина и числа эритроцитов, играет существенную роль обмене белков, частности, синтезе метионина, серина и других нуклеиновых кислот, пуринов, пиримидинов Совместно с витамином B 12 уменьшает потребность птиц холине, так как способствует восстановлению запасов холина и метионина Содержится ви тамин зеленых листьях растений Содержание фолиевой кислоты травяной му ке зависит от условий и продолжительности ее хране ния Фолиевокислый конъюгат выделен чистом виде из дрожжей, фактор ризоптерин из бактерий Актив ность фолиевой кислоты находится зависимости от содержания рационе холина и аспарагиновой кислоты Фолиевой кислоты печени кур содержится от 1 до 1, 5 мкг мл гомогената Фолаты синтезируют многие микроорганизмы, низшие и высшие растения В тканях птицы они не образуются Богаты фолатами печень, почки, яичный желток Фолиевая кислота всасывается двенадцатиперстной кишке и проксимальной части тощей кишки Этиология Фолиевая недостаточность одна из наиболее распространенных среди всех гиповитаминозов птиц При нормированном кормлении синтез и содержание фолатов организме птицы находится на должном уровне Степень использования фолатов комбикормов зависит от обеспеченности рационов полноценным белком и комплексом витаминов, особенности витамином В 12 Недостаточность последнего приводит к нарушению обмена фолатов и увеличению потребности них Дефицит витамина Н биотина и витамина С также нарушает физиологический процесс превращения фолатов активные формы витамина В с При недостаточности витамина А резко изменяются обмен витамина С и содержание фолиевой и фолиновой кислот крови При структурных и функциональных изменениях слизистой кишечника нарушается всасывание фолиевой кислоты и снижается ее синтез В свою очередь, недостаточность фолатов также может вызвать функциональные и морфологические нарушения тонком кишечнике При длительном применении сульфаниламидов и антиэймерийных препаратов у птицы снижается синтез фолатов кишечнике Количество фолатов организме уменьшается при поражении печени Патогенез При недо статке фолиевой кислоты нарушается эритропоэз, за держивается созревание эритроцитов, увеличивается раз мер их ядер Недо.

В настоящее время на упаковке практически любого продукта, купленного магазине, указывается его калорийность Это существенно облегчает подсчет количества килокалорий, которые организму необходимо получать ежедневно. Эта цифра остается неизменной для молодых людей, продолжающих обучение высших учебных заведениях, а также для тех, чья работа связана с интеллектуальным и умственным трудом. Брюссельская капуста является диетическим продуктом Отвар из нее не уступает по питательной ценности куриному бульону Цветная капуста отличается высокими вкусовыми качествами Она прекрасно усваивается организмом В цветной капусте содержится масса полезных веществ таких, как витамины, белки, аминокислоты и минеральные соли. Картофель России иногда называют вторым хлебом Это самый популярный овощ, без которого немыслима современная русская кухня Картофель богат крахмалом, содержание которого может достигать 25 от веса корнеплода Также нем много белков, минеральных солей и витаминов С и группы В Из минеральных веществ картофеле большом количестве присутствует калий, соли которого усиливают выделительную функцию почек и способствуют выведению из организма избытка других солей. При всей очевидной пользе орехов не следует все же забывать о том, что многие из них являются аллергенами. В молоке есть все известные витамины, много нем витаминов группы В, особенно витамина.

Витамин А очень полезен для зрения его недостаток может привести к куриной слепоте трудно видеть сумерках Поэтому стоит пить морковный сок и есть свежую морковь Также витамин А поддерживает кожу эластичном состоянии и благотворно влияет на щитовидную железу помогает восстанавливать поврежденные клетки При недостатке витамина А кожа становится очень сухой поэтому во всех кремах для сухой кожи содержится витамин А Говяжья печень яичный желток и сливочное масло богаты витамином. Эти витамины отвечают за солевой и жировой обмен клетках кожи волос и ногтей При их недостатке кожа приобретает серый цвет а ногти начинают ломаться Витамин В2 полезен при кожных заболеваниях и облысении Источники витамина В1 ржаной хлеб гречка печень и почки редиска капуста грецкие орехи А витамин В2 содержится твороге брокколи грибах чернике дрожжах. Витамин Е помогает уменьшить вредное воздействие солнца на кожу он является отличным антиоксидантом Витамин Е необходим для регенерации тканей он предотвращает преждевременное старение и борется с сухостью кожи Этот витамин содержится подсолнечном нерафинированном масле говядине фасоли овсянке арахисе фундуке. Сначала холодильнике появилось авокадо, а продукты для салата придумались сами собой Получилось вкусно.

Салат Щетка это замечательный салат для разгрузочных дней, и для тех, кто следит за своим весом Этот рецепт я взяла из программы Елены Малышевой, и мне он очень понравился В салат Щетка входят продукты, богатые минералами и витаминами, они позволят избавиться от вредных шлаков, накопившихся организме Салат употребляют весь день, разделив на несколько приемов пищи без соли и масла, и желательно пить воду, не менее 2 литров небольшими глотками. Она содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают связывать тяжелые металлы и токсины, а затем выводить их из кишечника Кроме того, она богата органическими кислотами, которые улучшают пищеварение и нормализуют микрофлору органов пищеварения Но и это еще не все В капусте содержится очень редкий витамин U Он обезвреживает опасные химические вещества, участвует синтезе витаминов и даже заживляет язвы. Благодаря пектину и клетчатке, яблоки нормализуют работу всей пищеварительной системы связывают шлаки и токсины, улучшают аппетит, стимулируют выработку желудочного сока, избавляют от запоров и Кроме того, яблоки убивают возбудителей дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В Это водорастворимый витамин, который участвует профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы организме В том, что витамин В полезен, не возникает никаких сомнений, поэтому стоит разобраться, как избежать его дефицита Инъекции и таблетки подходят только том случае, когда их прописал врач для лечения того или иного заболевания, нам же для поддержания здоровья стоит только скорректировать свой рацион В каких продуктах содержится витамин В Ответить на этот вопрос кратко невозможно, как нельзя и просто составить список продуктов, содержащих этот витамин. Несмотря на то, что витамины В объединены одну группу не напрасно, у каждого витамина, входящего состав группы, есть свой спектр действия организме и свои особенности Рассмотрим подробнее, каких продуктах содержится витамин В и какие функции выполняет каждый витамин, входящий эту группу. Воду налить кастрюлю, высыпать нее киноа, добавить соль, довести до кипения и варить течение 5 минут Убавить огонь и варить до тех пор, пока вода не впитается Переложить киноа миску, добавить капусту, соевые бобы, красный перец, морковь и огурцы В маленькой миске смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый винный уксус, зеленый лук, кинзу, кунжут, имбирь, красный перец, черный перец и соль Полить салат соусом и перемешать.

Втретьих, необходимо употреблять как можно больше продуктов, содержащих антиоксиданты Прежде всего, это, конечно, растительные продукты Антиоксидантами богаты почти все наши северные ягоды Из фруктов это яблоки, особенно кислые, сливы, особенно чернослив, изюм, орехи, которые богаты еще и чрезвычайно важными для организма полиненасыщенными жирными кислотами Омега3 Высокий антиоксидантный показатель у таких овощей, как редис, репа, капуста Этот перечень продуктов довольно большой, кстати, него входит и красное вино. Каша гречневая молочная 150 промытой гречневой крупы залить стаканом холодной воды Довести до кипения, затем 10 мин потомить под крышкой Когда вода впитается крупу, добавить стакан жирного молока и варить еще около 5 мин Затем добавить кусочек сливочного масла и немного сахара и дать настояться. Куриная грудка с запеченными овощами Куриную грудку, морковку, броккколи, свежий чищеный чеснок, лук, запечь рукаве с небольшим количеством сливочного масла, предварительно перемешав с солью, специями, мелко нарубленной зеленью Подавать к столу со сметанным соусом. При приготовлении блюд с чесноком нарезайте или разминайте его, чтобы начать выделение аллицин вещества, которому чеснок обязан своими полезными свойствами Чтобы выработалось наибольшее количества аллицина, ученые предлагают подождать 15 минут после того как вы очистили раздавили порезали чеснок и подачей на стол.

При обычном питании до 60 витамина B 2 поступает с продуктами животного происхождения и около 40 с растительными Источники рибофлавина даны Таблице 19 При кулинарной обработке содержание рибофлавина пище снижается на 1530 Недостаток рационе белков ухудшает усвоение рибофлавина организмом. Выберите высококачественный клюквенный сок Это еще один ресурс витамина С Свежий клюквенный сок намного лучше для вас, чем уже готовые магазинах, так как уже готовые содержат огромное количество искусственных подсластителей или фруктозы, чтобы предотвратить терпкий вкус Вот несколько простых шагов, как сделать ваш собственный 100 клюквенный сок дома. Чтобы убить двух зайцев, выжмите лимон чай из петрушки, прежде чем пить его вы так же можете нарезать лимон и добавить его воду до того, как она закипит. Знайте, что киви и папайя тоже хорошие ресурсы витаминов Киви богатое на витамин С, кстати, одном стакане нарезанного киви содержится около 167 мг, что равно 1 стакана апельсинах Если как раз сезон этих фруктов выбор очевиден. Недостаточный вес значит, что у вас низкая концентрация эстрогена, который опятьтаки, вырабатывается жировыми клетками, а их не хватает у людей с недостаточным весом. Аскорбиновую кислоту синтезируют все растения и животные, кроме человека, обезьяны, морской свинки, индийской летучей мыши, организм которых не способен превращать глюкозу аскорбиновую кислоту.

Потребности витамине повышаются период реабилитации после тяжелых заболеваний, операций Также влияют на повышение потребности витамине беременность, кормление грудью Повышается потребность витамине С и при недостатке животного белка рационах, это связано с нарушениями процесса нормального восстановления тканями дегидроаскорбиновой кислоты восстановленную форму В свою очередь при дефиците витамина С снижается использование организмом белка. На содержание аскорбиновой кислоты готовой продукции влияют условия и время хранения, способ приготовления, материалы из которых изготовлена посуда для хранения и приготовления пищи. При обычной варке она относительно стабильна При варке на пару и автоклаве благодаря малому количеству воды выщелачивание аскорбиновой кислоты невелико, но разрушение ее большое. Измельчение, растирание овощей, фруктов, ягод сопровождаются значительными потерями аскорбиновой кислоты. Все породы кур принято делить на яйценоские и мясные Первые небольшого размера, быстро растут, созревают и хорошо несутся, вторые гораздо крупнее, с хорошо развитыми мышцами и менее скороспелые.

Субнормальная обеспеченность витаминами представляет собой до клиническую стадию недостатка витаминов и характеризуется только биохимическими нарушениями Субнормальная обеспеченность витаминами достаточно широко распространена среди контингентов здорового населения детей различного возраста, студентов, рабочих, лиц пожилого возраста и В эту стадию коррекция недостаточности еще возможна за счет продуктов питания, а не только фармацевтических препаратов. Нарушение всасывания витаминов желудочнокишечном тракте может быть следствием заболеваний кишечника и желудка врожденных и приобретенных дефектов транспортных и ферментных систем например, наследственный дефект синтеза белков, участвующих транспорте витамина В12, наличия паразитов кишечнике широкий лентец вызывает дефицит витамина В12 Ряд веществ, находящихся желудочнокишечном тракте, могут проявлять свойства антивитаминов или их антагонистов Антивитамины широком понятии этого термина это вещества, различными способами нарушающие использование витаминов живой клеткой и таким образом вызывающие состояние витаминной недостаточности К первой группе антивитаминов можно отнести вещества, вступающие с витаминами прямое взаимодействие, результате которого витамин утрачивает свою биологическую активность. Основными источниками ретинола мг на 100 съедобной части продукта являются печень трески 4, 4 говяжья печень 3, 83 свиная печень 3, 45 икра кеты зернистой 0, 45 куриные яйца 0, 35 масло сливочное 0, 5 сливки и сметана 0, 25 сыр.

С лечебной целью назначается рибофлавин флавитол по 0, 0050, 01 13 раза день течение 11, 5 месяцев. Возникновение заболевания связано с преобладанием пищевом несбалансированном рационе углеводов длительное однообразное питание кукурузой, сорго, а также при заболеваниях желудочнокишечного тракта особенно при энтеритах с синдромом нарушенного кишечного всасывания. Постановка диагноза пеллагры, если клиническая картина разворачивается на фоне неадекватного питания и болезней кишечника, не сложна В затруднительных случаях проводят определение содержания Nметилникотинамида суточной моче при пеллагре оно менее 4 мг Дифференциальную диагностику ведут с дерматозами и системной красной волчанкой. Хлебные изделия дрожжи прессованные 11, 40 хлеб пшеничный 2го сорта 3, 10 хлеб пшеничный на витаминизированной муке 2, 89 хлеб пшеничный из обойной муки 2, 81 хлеб пшеничный 1го сорта 1, 19 хлеб ржаной простой. Витамин В6 необходим для работы более 100 различных ферментов, которые активны почти каждой клетке тела Однако симптомы дефицита витамина В6 более тонкие, чем у других ключевых питательных веществ Как правило, они включают сыпь на коже, усталость и изменение настроения Откуда они возникают. Пиридоксинзависимая эпилепсия возникает изза генетической мутации, которая препятствует нормальной функции витамина В6 У людей, имеющих эту мутацию, мозг не развивается должным образом, и они страдают от эпилептических припадков с младенчества К счастью, это редкое состояние.

Общую причину всех таких заболеваний открыл 1880 русский ученый Н И Лунин Сейчас уже установлена прямая связь между многими заболеваниями и недостатком организме определенных витаминов Известно и содержание витаминов основных продуктах питания Лунин доказал, что естественных пищевых продуктах кроме белков, жиров, углеводов и минеральных веществ содержатся еще и другие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности животных и человека Он обнаружил, что белые мыши, получавшие цельное молоко, росли хорошо и были здоровы, но погибали, когда их кормили смесью из основных составных частей молока белкаказеина, жира, молочного сахара, солей и воды Термин витамины 1912 предложил польский ученый К Функ До открытия Н И Лунина считали, что для нормальной жизнедеятельности организма достаточно определенного содержания пище белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды Между тем уже давно было известно о существовании болезней, связанных с неполноценным питанием, но встречающихся у людей, пище которых не отмечалось недостатка основных компонентов рациона Веками участники длительных путешествий, лишенные свежих овощей, фруктов и свежего мяса, страдали от цинги Известно, что экспедиции Васко да Гама от цинги погибло около 60 моряков, такая же судьба постигла русского мореплавателя В Беринга и многих членов его экипажа 1741 русского полярника Г Я Седова 1914 и др За время существования парусного флота от цинги погибло моряков больше, чем во всех морских сражениях, вместе взятых.

Важную роль этих реакциях играет свободный радикал монодегидроаскорбиновой кислоты продукт отщепления не двух, а одного электрона от аскорбиновой кислоты. Несмотря на то что химическое строение витамина С известно уже свыше 40 лет, механизм его действия организме человека и животных во многом еще не ясен Для авитаминоза С характерно поражение соединительной ткани Изза нарушения неклеточного межуточного соединительнотканого вещества, соединяющего, цементирующего клетки стенок кровеносных капилляров, понижается прочность последних, и это лежит основе кровоточивости порча зубов, нарушения костях, плохое заживление ран все это проявления присущего скорбуту системного поражения соединительной ткани В последнее время несколько прояснилась причина этого Соединительная ткань богата белком коллагеном А для коллагена типично очень высокое содержание двух аминокислот пролина и оксипролина Вторая из этих аминокислот образуется из первой путем включения молекулу атома кислорода При авитаминозе С нарушается процесс образования оксипролина и соответственно синтез важнейшего соединительнотканого белка коллагена В этом заключается главная причина того, что скорбуту присущи тяжелые изменения строения и функций соединительной ткани. В моче человека обнаруживается аскорбиновая, дегидроаскорбиновая, дикетогулоновая и щавелевая кислоты, причём две последние являются продуктами необратимого превращения витамина С организме человека.

Целый ряд показателей указывает на то, что для удовлетворения среднесуточной потребности взрослого здорового человека, не занимающегося физическим трудом, необходимо 50 мг аскорбиновой кислоты Норма, рекомендованная Институтом питания Академии медицинских наук, предусматривает несколько большее количество для лиц, не занимающихся физическим трудом 70 мг, для работников немеханизированного труда около 90 мг и для человека, занимающегося очень тяжелым ручным трудом, а также для беременных и кормящих женщин 120 мг потребность детей на первом году жизни 30 мг, возрасте 16 лет4050 мг, 612 лет 60 мг, 12 лет и старше 70 мг В условиях жаркого климата и Крайнего Севера потребность витамине С повышается на 3050, а при работе на вредных химических производствах 1, 52 раза. Оптимальная потребность витамине С для взрослого человека 55 108 мг, беременных и кормящих женщин 7080 мг, детей первого года жизни 3040.

Витамин С очень нестойкий Он разлагается при высокой температуре, при соприкосновении с металлами, при долгом вымачивании овощей переходит воду, быстро окисляется При хранении овощей, фруктов и ягод содержание витамина C быстро уменьшается Уже через 2 3 месяца хранения большинстве растительных продуктов витамин С наполовину разрушается В свежей и квашенной капусте зимний период сохраняется больше витамина С, чем других овощах и фруктах до 35 Еще больше разрушается при кулинарной обработке, особенно при жарении и варке до 90 Например, при варке очищенного картофеля, погруженного холодную воду, теряется 30 50 витамина, погруженного горячую, 25 30, при варке супе 50 Для большего сохранения витамина С овощи для варки следует погружать кипящую воду Витамин С легко переходит воду, поэтому варка картофеля кожуре сокращает потери витамина С вдвое по сравнению с варкой очищенного картофеля.

Существенное влияние на величину потребности витаминах оказывает структура питания Витамин используется организме для синтеза ферментов, катализирующих обмен углеводов Поэтому если пищевом рационе содержится много продуктов, богатых углеводами хлеба, изделий из муки, круп, сладостей, то значительно выше средней оказывается потребность витамине В Для нормального усвоения витаминов требуется присутствие пище достаточного количества белков Это тем более важно, что последние годы открыт ряд белков, выполняющих отношении витаминов транспортную функцию переносящих витамины через кишечную стенку кровь, связывающих их крови и таком связанном виде доставляющих их ткани Поэтому недостаток пище белков может нарушать обмен витаминов и увеличивать потребность них организма С другой стороны, избыток пище белка требует поступления организм повышенных количеств витаминов, которые включаются молекулы ферментов, участвующих обмене белковых веществ.

В последние годы все нарастающее внимание витаминологов привлекают межвитаминные отношения Оказалось, что пище должно быть сбалансировано содержание не только белков, углеводов, жиров и минеральных веществ Необходимо выдерживать и правильное соотношение между содержанием ней отдельных витаминов Избыток или недостаток одного витамина может вызывать вторичную недостаточность другого Например, при дефиците витамина В нарушается усвоение витамина В2 Избыточные дозы витамина А могут вызвать вторичную недостаточность витамина Е Таких примеров можно привести много. Физиологическое значение витамина С теснейшим образом связано с его окислительновосстановительными свойствами. RDA составляет 60 100 мг день Считается безопасным даже больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина. Аскорбиновая кислота Аскорбиновая кислота представляет собой родственное.

Отдавая два атома водорода, аскорбиновая кислота окисляется дегидроаскорбиновую кислоту Реакция эта обратима дегидроаскорбиновая кислота, присоединяя два атома водорода, легко восстанавливается аскорбиновую кислоту Этот водород дегидроаскорбиновая кислота может получать от восстановленной формы кофермента дегидрогеназы А послед ний его приобретает, отнимая от различных субстратов, окисляющихся путем отщепления водорода Таким образом, система аскорбиновая кислота дегидроаскорбиновая кислота принимает участие транспорте водорода электронов и протонов, то есть реакциях окисления восстановления некоторых продуктов обмена веществ. К такому доводу привели не только опыты на животных, но и наблюдения на людях Известно, что человек может течение длительного времени получать с пищей 10 15 мг витамина С сутки, не заболевая цингой Исходя из этого, за норму суточной потребности человека витамине С некоторые ученые предлагали принимать дозу 15 мг аскорбиновой кислоты Более осторожные специалисты предложили эту дозу увеличить, и за норму приняли 20 мг С течением времени стали накапливаться доказательства того, что доза преуменьшена.

Чтобы крови присутствовала концентрация витамина С, обеспечивающая оптимальную физиологическую полноценность эритроцитов 0, 7 мг на 100 мл плазмы, здоровый взрослый человек должен получать суточном пищевом рационе около 50 мг аскорбиновой кислоты образом, и этот критерий физиологическая полноценность эритроцитов консервированной крови привел нас к той же норме, к которой ранее привело изучение скоро сти восстановления картины крови после кровопотери около.

Однако знание причины и картины заболевания еще не раскрывает механизмы его развития Причина берибери отсутствие пище витамина В В картине этой болезни преобладают признаки поражения нервной систе мы Но почему это происходит Каким образом витамин В участвует обеспечении нормального функционирова ния нервной системы Через какие механизмы осуществляется это его воздействие В медицине, когда речь идет о том или ином патологическом процессе, гораздо легче удается ответить на вопросы под влиянием чего развивается болезнь, каким образом она протекает, как ее лечить, чем на вопрос, почему она протекает именно так, а не иначе Вообще биологии легче получить ответы на вопросы когда, как происходит тот или иной процесс, чем, на вопрос, почему он осуществляется определенным образом, каковы механизмы, лежащие его основе Трудность такого вопроса не удивительна, если принять во внимание исключительную сложность организации живого, если учесть, что любая клетка тела по сложности строения и регуляции, совершающихся ней процессов превосходит самый сложный завод А сложном многоклеточном организме связи между многими миллионами его специализированных клеток значительно многообразней и сложней, чем, например, вся система связи Москве Вот почему и учении о витаминах наиболее сложными являются вопросы, относящиеся к механизмам их действия Однако на многие вопросы такого рода более или менее полные ответы уже получены.

Врач Эйкман, работавший тюремном госпитале на острове Ява, 1896 году подметил, что куры, содержавшиеся во дворе госпиталя и питавшиеся обычным полированным рисом, страдали заболеванием, напоминающим берибери после перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила. Несмотря на то, что эти особые вещества присутствуют пище, как подчеркнул ещё Н И Лунин, малых количествах, они являются жизненно необходимыми Так как первое вещество этой группы жизненно необходимых соединений содержало аминогруппу и обладало некоторыми свойствами аминов, Функ 1912 предложил назвать весь этот класс веществ витаминами лат vitaжизнь, vitaminамин жизни Впоследствии, однако, оказалось, что многие вещества этого класса не содержат аминогруппы Тем не менее, термин витамины настолько прочно вошел обиход, что менять его не имело уже смысла. В те времена, когда люди не знали о существовании витаминов, возникновение многих заболеваний было просто необъяснимо Особенно большое удивление вызывало то, что при достаточном, но однообразном питании у сытых людей развивались тяжелые болезни Что это думали они Яд, инфекция, кара Божья. Повышает сопротивляемость организма к любым неблагоприятным воздействиям.

Объем расходуемого титранта не должен превышать емкости одной бюретки, так как вторичное наполнение ее раствором и повторный отсчет снижают точность определения Расходуют на титрование примерно 20 30 мл раствора, объемы меньшие 10 мл измеряются с малой точностью Закончив работу, бюретку моют, наполняют водой и закрывают пробиркой от попадания пыли. Пипетку моют водопроводной водой, промывают дистиллированной водой и обязательно ополаскивают раствором, который будут отмеривать Наполняют пипетку, засасывая нее раствор и устанавливая нижний мениск на метке Затем наполненную пипетку переносят колбу для титрования и, держа почти вертикально, сливают необходимый раствор колбу. Для определения витамина С соках и других продуктах необходимо взять аптечную йодную настойку с концентрацией йода 5, 5 100 мл Это соответствует концентрации йода примерно 0, 2 моль Однако, аскорбиновой кислоты некоторых соках может так мало, что на титрование определенного объема сока например, 20 мл уходит всего 12 капли йодной настойка При этом ошибка анализа оказывается очень большой Чтобы результат был точнее, нужно брать много сока, либо разбавить йодную настойку В обоих случаях число капель йода, израсходованных на титрование, увеличивается, и анализ будет точнее. Начнем с лимонного сока Я отжал из лимона 25 мл сока и взял столько же сока из пакета он должен быть светлым темном можно не увидеть появления окраски йода с крахмалом Титруем сок как опыте с таблеткой.

Государственная опытная станция птицеводства Национальной академии аграрных наук Украины. Вступление Зерновые составляют основу рациона птицы, и подробная характеристика их кормовой ценности является важной предпосылкой оптимальной сбалансированности рациона, усвоения его птицей, продуктивной отдачи. Материалы и методы исследования Опыт проведен на курах мясояичной популяции селекции Института птицеводства с 27 по 44 неделю жизни Было сформировано 4 группы по 40 голов две повторности по 20 голов Кур содержали клеточной батарее с соблюдением рекомендованных технологических параметров и кормили полнорационными изоэнергетическими, изопротеиновыми комбикормами с пшеницей контроль или тритикале опытные группы В корм опытным группам дополнительно включали витамины А, Е, а также лизин и треонин согласно приведенной схеме табл. Effect of cultivar and environment on the feeding value of Western Canadian wheat and barley samples with and without enzyme supplementation T A Scott, F G Silversides, H L Classen et al Can J Anim Sci 1998 V 78 Р. Shimada A Limiting amino acids of triticale for the growing rat and pig A Shimada, T R Cline J Anim Sci 1974 V 38 P. Витамин D участвует регуляции обмена кальция и фосфора, недостаток у детей приводит к развитию рахита, когда костях откладывается недостаточно кальция и они изза этого принимают неправильную форму Содержится печени, яичном желтке, рыбьем жире, а так же образуется коже человека под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Диссимиляция этопроцесс распада сложных веществ на более простые с выделением энергии. В каждой клетке тела молекулы постоянно обновляются одни полностью разрушаются, и на смену им синтезируются новые другие перестраиваются только частично Часть веществ превращается непригодные для дальнейшего использования, а потому должна быть заменена. При отсутствии витаминов пище сначала с являются неспецифические, общие для всех форм авитаминозов, признаки потеря аппетита, веса, приостановление роста у молодняка Далее проявляются специфические признаки, характеризующие отсутствие определенного витамина. На сегодняшний полнорационные комбикорма для птицы обогащают такими витаминами, как A, D3, K, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, BC, B12, H, C табл Следует отметить, что наибольшее значение для кур имеют жирорастворимые витамины.

 

© Copyright 2017-2018 - articles-study

 
Обращение к пользователям